Prikaz osnovnih podataka o dokumentu
Колачићи на бази протеина нове генерације – протеина из лишћа уљарица
| dc.creator | Knežević Jugović, Zorica | |
| dc.creator | Đorđević, Verica | |
| dc.creator | Antov, Mirjana | |
| dc.creator | Šekuljica, Nataša | |
| dc.creator | Mijalković, Jelena | |
| dc.creator | Jakovetić Tanasković, Sonja | |
| dc.creator | Balanč, Bojana | |
| dc.creator | Petrović, Predrag | |
| dc.creator | Salević-Jelić, Ana | |
| dc.creator | Rakić, Vesna | |
| dc.creator | Nedović, Viktor | |
| dc.creator | Bugarski, Branko | |
| dc.date.accessioned | 2024-01-11T14:26:10Z | |
| dc.date.available | 2024-01-11T14:26:10Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.isbn | 978-86-88767-47-7 | |
| dc.identifier.uri | http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/7078 | |
| dc.description.abstract | Експонат: Производ је обогаћен протеинима из лишћа бундеве у форми протеинских изолата, биоактивних пептида и унапређених формулација за инкапсулацију витамина Б12, који поред нутритивне вредности, поседују одговарајућа функционална својства за примену у пекарским производима. Експонат је развијен у оквиру пројекта: MultiPromis, Мултифункционални протеини и наносистеми добијени из лишћа ензимским технологијама. Организације које су учествовале на пројекту: Технолошко-металуршки факултет, Универзитет у Београду – носилац пројекта, Иновациони центар Технолошко-металуршког факултета, Пољопривредни факултет, Универзитет у Београду, Технолошки факултет Нови Сад. | sr |
| dc.language.iso | sr | sr |
| dc.publisher | Београд : Центар за промоцију науке | sr |
| dc.relation | info:eu-repo/grantAgreement/ScienceFundRS/Ideje/7751519/RS// | sr |
| dc.rights | restrictedAccess | sr |
| dc.source | ИГРАЈ за човечанство! : наука за свe : каталог изложбене поставке 65. Међународни сајам технике и техничких достигнућа | sr |
| dc.title | Колачићи на бази протеина нове генерације – протеина из лишћа уљарица | sr |
| dc.type | archWork | sr |
| dc.rights.license | ARR | sr |
| dc.citation.spage | 37 | |
| dc.identifier.rcub | https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_7078 | |
| dc.type.version | publishedVersion | sr |
