Маseni spektri odabranih veštačkih zaslađivača
Mass spectra of selected artificial sweeteners
2017
Preuzimanje 🢃
Konferencijski prilog (Objavljena verzija)
Metapodaci
Prikaz svih podataka o dokumentuApstrakt
Veštački zaslađivači su supstance čija je primena veoma zastupljena u prehrambenim proizvodima, lekovima i sredstvima za oralnu higijenu. Međutim, najnovija istraživanja su pokazala da se, kao rezultat ispuštanja efluenata iz postrojenja za prečišavanje otpadnih voda i netretiranih otpadnih voda, tragovi ovih jedinjenja mogu naći u prirodnim vodama. Zbog ekotoksičnosti i potencijalnih štetnih efekata po živi svet veštački zaslađivači su svrstani u klasu novih emergentnih zagađujućih materija. Takođe, zbog postojanosti u životnoj sredini i nepotpunog uklanjanja u postrojenjima za tretman otpadnih voda, neki od njih, poput acesulfama i sukraloze, se mogu koristiti kao indikatori zagađenja komunalnim otpadnim vodama. U ovom radu su analizirani maseni spektri pojedinačnih standardnih rastvora veštačkih zaslađivača acesulfama K, saharina, ciklamata i aspartama. Maseni spektri analita dobijeni su korišćenjem linearnog jonskog trapa, kao masenog spektrometra, a kao jonizaciona tehnika korišće...na je elektrosprej jonizacija. Najintenzivniji joni u MS spektru su dalje fragmentisani, uz optimizaciju energije sudara za dobijanje najintenzivnijeg i najstabilnijeg fragmentnog jona. Ispitan je i uticaj sastava mobilne faze i dodatak aditiva na intenzitet odabranih jona. Na osnovu rezultata MSn analize, izabrane su karakteristične reakcije fragmentacije za kvantitativno određivanje i potvrdu prisustva svakog analita.
Artificial sweeteners are substances that are widely used in food products, medicines and oral
care products. However, the latest research has shown that, as a result of wastewater effluents and
untreated wastewater discharges, traces of these compounds can be found in natural waters. Due to
their ecotoxicity and potentially harmful health effects, artificial sweeteners are regarded as new
emerging pollutants. Furthermore, due to environmental persistence and incomplete removal in
wastewater treatment plants, some of them, such as acesulfame and sucralose, can be used as
indicators of municipal wastewater pollution. In this paper, mass spectra of individual standard
solutions of artificial sweeteners acesulfame K, saccharin, cyclamate and aspartame were analyzed.
Mass spectra of the analytes were obtained using linear ion trap as a mass spectrometer, and
electrospray ionization was used as an ionization technique. The most intensive ions in the MS
spectrum were further fragme...nted, with the optimization of collision energy to obtain the most
intensive and stable fragment ions. Also, the influence of mobile phase composition and addition of
the additives on the intensity of the selected ions was tested. Based on results of MSn
analysis, specific fragmentation reactions for quantitative determination and confirmation of analyte's
presence were selected.
Ključne reči:
veštački zaslađivači / masena spektrometrija / emergentne zagađujuće materije / artificial sweeteners / mass spectrometry / emerging contaminantsIzvor:
Politehnika 2017 : zbornik radova / Četvrti naučno-stručni skup Politehnika 2017, Beograd, 8. decembar 2017.godine, 2017, 188-192Izdavač:
- Beograd : Visoka škola strukovnih studija Beogradska politehnika
Finansiranje / projekti:
- Razvoj i primena metoda i materijala za monitoring novih zagađujućih i toksičnih organskih materija i teških metala (RS-MESTD-Basic Research (BR or ON)-172007)
Kolekcije
Institucija/grupa
Inovacioni centarTY - CONF AU - Gvozdić, Eleonora AU - Matić Bujagić, Ivana AU - Đurkić, Tatjana AU - Grujić, Svetlana PY - 2017 UR - http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/5948 AB - Veštački zaslađivači su supstance čija je primena veoma zastupljena u prehrambenim proizvodima, lekovima i sredstvima za oralnu higijenu. Međutim, najnovija istraživanja su pokazala da se, kao rezultat ispuštanja efluenata iz postrojenja za prečišavanje otpadnih voda i netretiranih otpadnih voda, tragovi ovih jedinjenja mogu naći u prirodnim vodama. Zbog ekotoksičnosti i potencijalnih štetnih efekata po živi svet veštački zaslađivači su svrstani u klasu novih emergentnih zagađujućih materija. Takođe, zbog postojanosti u životnoj sredini i nepotpunog uklanjanja u postrojenjima za tretman otpadnih voda, neki od njih, poput acesulfama i sukraloze, se mogu koristiti kao indikatori zagađenja komunalnim otpadnim vodama. U ovom radu su analizirani maseni spektri pojedinačnih standardnih rastvora veštačkih zaslađivača acesulfama K, saharina, ciklamata i aspartama. Maseni spektri analita dobijeni su korišćenjem linearnog jonskog trapa, kao masenog spektrometra, a kao jonizaciona tehnika korišćena je elektrosprej jonizacija. Najintenzivniji joni u MS spektru su dalje fragmentisani, uz optimizaciju energije sudara za dobijanje najintenzivnijeg i najstabilnijeg fragmentnog jona. Ispitan je i uticaj sastava mobilne faze i dodatak aditiva na intenzitet odabranih jona. Na osnovu rezultata MSn analize, izabrane su karakteristične reakcije fragmentacije za kvantitativno određivanje i potvrdu prisustva svakog analita. AB - Artificial sweeteners are substances that are widely used in food products, medicines and oral care products. However, the latest research has shown that, as a result of wastewater effluents and untreated wastewater discharges, traces of these compounds can be found in natural waters. Due to their ecotoxicity and potentially harmful health effects, artificial sweeteners are regarded as new emerging pollutants. Furthermore, due to environmental persistence and incomplete removal in wastewater treatment plants, some of them, such as acesulfame and sucralose, can be used as indicators of municipal wastewater pollution. In this paper, mass spectra of individual standard solutions of artificial sweeteners acesulfame K, saccharin, cyclamate and aspartame were analyzed. Mass spectra of the analytes were obtained using linear ion trap as a mass spectrometer, and electrospray ionization was used as an ionization technique. The most intensive ions in the MS spectrum were further fragmented, with the optimization of collision energy to obtain the most intensive and stable fragment ions. Also, the influence of mobile phase composition and addition of the additives on the intensity of the selected ions was tested. Based on results of MSn analysis, specific fragmentation reactions for quantitative determination and confirmation of analyte's presence were selected. PB - Beograd : Visoka škola strukovnih studija Beogradska politehnika C3 - Politehnika 2017 : zbornik radova / Četvrti naučno-stručni skup Politehnika 2017, Beograd, 8. decembar 2017.godine T1 - Маseni spektri odabranih veštačkih zaslađivača T1 - Mass spectra of selected artificial sweeteners EP - 192 SP - 188 UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_5948 ER -
@conference{ author = "Gvozdić, Eleonora and Matić Bujagić, Ivana and Đurkić, Tatjana and Grujić, Svetlana", year = "2017", abstract = "Veštački zaslađivači su supstance čija je primena veoma zastupljena u prehrambenim proizvodima, lekovima i sredstvima za oralnu higijenu. Međutim, najnovija istraživanja su pokazala da se, kao rezultat ispuštanja efluenata iz postrojenja za prečišavanje otpadnih voda i netretiranih otpadnih voda, tragovi ovih jedinjenja mogu naći u prirodnim vodama. Zbog ekotoksičnosti i potencijalnih štetnih efekata po živi svet veštački zaslađivači su svrstani u klasu novih emergentnih zagađujućih materija. Takođe, zbog postojanosti u životnoj sredini i nepotpunog uklanjanja u postrojenjima za tretman otpadnih voda, neki od njih, poput acesulfama i sukraloze, se mogu koristiti kao indikatori zagađenja komunalnim otpadnim vodama. U ovom radu su analizirani maseni spektri pojedinačnih standardnih rastvora veštačkih zaslađivača acesulfama K, saharina, ciklamata i aspartama. Maseni spektri analita dobijeni su korišćenjem linearnog jonskog trapa, kao masenog spektrometra, a kao jonizaciona tehnika korišćena je elektrosprej jonizacija. Najintenzivniji joni u MS spektru su dalje fragmentisani, uz optimizaciju energije sudara za dobijanje najintenzivnijeg i najstabilnijeg fragmentnog jona. Ispitan je i uticaj sastava mobilne faze i dodatak aditiva na intenzitet odabranih jona. Na osnovu rezultata MSn analize, izabrane su karakteristične reakcije fragmentacije za kvantitativno određivanje i potvrdu prisustva svakog analita., Artificial sweeteners are substances that are widely used in food products, medicines and oral care products. However, the latest research has shown that, as a result of wastewater effluents and untreated wastewater discharges, traces of these compounds can be found in natural waters. Due to their ecotoxicity and potentially harmful health effects, artificial sweeteners are regarded as new emerging pollutants. Furthermore, due to environmental persistence and incomplete removal in wastewater treatment plants, some of them, such as acesulfame and sucralose, can be used as indicators of municipal wastewater pollution. In this paper, mass spectra of individual standard solutions of artificial sweeteners acesulfame K, saccharin, cyclamate and aspartame were analyzed. Mass spectra of the analytes were obtained using linear ion trap as a mass spectrometer, and electrospray ionization was used as an ionization technique. The most intensive ions in the MS spectrum were further fragmented, with the optimization of collision energy to obtain the most intensive and stable fragment ions. Also, the influence of mobile phase composition and addition of the additives on the intensity of the selected ions was tested. Based on results of MSn analysis, specific fragmentation reactions for quantitative determination and confirmation of analyte's presence were selected.", publisher = "Beograd : Visoka škola strukovnih studija Beogradska politehnika", journal = "Politehnika 2017 : zbornik radova / Četvrti naučno-stručni skup Politehnika 2017, Beograd, 8. decembar 2017.godine", title = "Маseni spektri odabranih veštačkih zaslađivača, Mass spectra of selected artificial sweeteners", pages = "192-188", url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_5948" }
Gvozdić, E., Matić Bujagić, I., Đurkić, T.,& Grujić, S.. (2017). Маseni spektri odabranih veštačkih zaslađivača. in Politehnika 2017 : zbornik radova / Četvrti naučno-stručni skup Politehnika 2017, Beograd, 8. decembar 2017.godine Beograd : Visoka škola strukovnih studija Beogradska politehnika., 188-192. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_5948
Gvozdić E, Matić Bujagić I, Đurkić T, Grujić S. Маseni spektri odabranih veštačkih zaslađivača. in Politehnika 2017 : zbornik radova / Četvrti naučno-stručni skup Politehnika 2017, Beograd, 8. decembar 2017.godine. 2017;:188-192. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_5948 .
Gvozdić, Eleonora, Matić Bujagić, Ivana, Đurkić, Tatjana, Grujić, Svetlana, "Маseni spektri odabranih veštačkih zaslađivača" in Politehnika 2017 : zbornik radova / Četvrti naučno-stručni skup Politehnika 2017, Beograd, 8. decembar 2017.godine (2017):188-192, https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_5948 .