JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.
Food products modification by direct enzymatic synthesis of fructo-oligosaccharides with purpose of reduction of sucrose content and enrichment of the products with prebiotics
Predmetni pronalazak se odnosi na "in situ" enzimski
postupak sinteze frukto-oligosaharida direktnom
transfruktozilacijom saharoze prisutne u prehrambenim
proizvodima korišćenjem enzima fruktozil-transferaze. Na taj
način sharoza prisutna u proizvodu se konvertuje u
prebiotike, frukto-oligosaharide, pri čemu se dobija proizvod
poboljšanih funkcionalnih svojstava, sa smanjenim sadržajem
saharoze, tj. manjim glikemijskim indeksom. Takođe,
predmetni postupak se odnosi i na proizvode sa prebiotskom
aktivnošću proizvedene prema metodama ovog pronalaska
TY - PAT
AU - Simović, Milica
AU - Bezbradica, Dejan
AU - Ćorović, Marija
AU - Milivojević, Ana
AU - Dimitrijević-Branković, Suzana
PY - 2022
UR - http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/5990
AB - Predmetni pronalazak se odnosi na "in situ" enzimski
postupak sinteze frukto-oligosaharida direktnom
transfruktozilacijom saharoze prisutne u prehrambenim
proizvodima korišćenjem enzima fruktozil-transferaze. Na taj
način sharoza prisutna u proizvodu se konvertuje u
prebiotike, frukto-oligosaharide, pri čemu se dobija proizvod
poboljšanih funkcionalnih svojstava, sa smanjenim sadržajem
saharoze, tj. manjim glikemijskim indeksom. Takođe,
predmetni postupak se odnosi i na proizvode sa prebiotskom
aktivnošću proizvedene prema metodama ovog pronalaska
PB - Гласник интелектуалне својине
T2 - Glasnik intelektualne svojine
T1 - Food products modification by direct enzymatic synthesis of fructo-oligosaccharides with purpose of reduction of sucrose content and enrichment of the products with prebiotics
IS - 3
SP - 8
UR - https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_5990
ER -
@misc{
author = "Simović, Milica and Bezbradica, Dejan and Ćorović, Marija and Milivojević, Ana and Dimitrijević-Branković, Suzana",
year = "2022",
abstract = "Predmetni pronalazak se odnosi na "in situ" enzimski
postupak sinteze frukto-oligosaharida direktnom
transfruktozilacijom saharoze prisutne u prehrambenim
proizvodima korišćenjem enzima fruktozil-transferaze. Na taj
način sharoza prisutna u proizvodu se konvertuje u
prebiotike, frukto-oligosaharide, pri čemu se dobija proizvod
poboljšanih funkcionalnih svojstava, sa smanjenim sadržajem
saharoze, tj. manjim glikemijskim indeksom. Takođe,
predmetni postupak se odnosi i na proizvode sa prebiotskom
aktivnošću proizvedene prema metodama ovog pronalaska",
publisher = "Гласник интелектуалне својине",
journal = "Glasnik intelektualne svojine",
title = "Food products modification by direct enzymatic synthesis of fructo-oligosaccharides with purpose of reduction of sucrose content and enrichment of the products with prebiotics",
number = "3",
pages = "8",
url = "https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_5990"
}
Simović, M., Bezbradica, D., Ćorović, M., Milivojević, A.,& Dimitrijević-Branković, S.. (2022). Food products modification by direct enzymatic synthesis of fructo-oligosaccharides with purpose of reduction of sucrose content and enrichment of the products with prebiotics. in Glasnik intelektualne svojine
Гласник интелектуалне својине.(3), 8.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_5990
Simović M, Bezbradica D, Ćorović M, Milivojević A, Dimitrijević-Branković S. Food products modification by direct enzymatic synthesis of fructo-oligosaccharides with purpose of reduction of sucrose content and enrichment of the products with prebiotics. in Glasnik intelektualne svojine. 2022;(3):8.
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_5990 .
Simović, Milica, Bezbradica, Dejan, Ćorović, Marija, Milivojević, Ana, Dimitrijević-Branković, Suzana, "Food products modification by direct enzymatic synthesis of fructo-oligosaccharides with purpose of reduction of sucrose content and enrichment of the products with prebiotics" in Glasnik intelektualne svojine, no. 3 (2022):8,
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_5990 .
