Претраживање
Приказ резултата 1-1 од 1
Food products modification by direct enzymatic synthesis of fructo-oligosaccharides with purpose of reduction of sucrose content and enrichment of the products with prebiotics
(Гласник интелектуалне својине, 2022)
Predmetni pronalazak se odnosi na "in situ" enzimski
postupak sinteze frukto-oligosaharida direktnom
transfruktozilacijom saharoze prisutne u prehrambenim
proizvodima korišćenjem enzima fruktozil-transferaze. Na taj
način ...