Приказ основних података о документу
Criteria for probiotic lactic acid bacteria selection
Kriterijumi za selekciju bakterija mlečne kiseline sa probiotičkim delovanjem
dc.creator | Dimitrijević-Branković, Suzana | |
dc.creator | Baras, Josip | |
dc.creator | Tršić-Milanović, Nada | |
dc.creator | Bojović, Snežana | |
dc.date.accessioned | 2021-03-10T09:56:12Z | |
dc.date.available | 2021-03-10T09:56:12Z | |
dc.date.issued | 2001 | |
dc.identifier.issn | 0353-6564 | |
dc.identifier.uri | http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/365 | |
dc.description.abstract | Criteria for selection of probiotic lactic acid bacteria are presented in this review paper. General characteristics, strain stability as well as functional and physiological aspects are pointed out in details. . | en |
dc.description.abstract | U ovom preglednom radu prikazani su kriterijumi za selekciju bakterija mlečne kiseline sa probiotičkim delovanjem. Među brojnim kriterijumima detaljno su tretirani sledeći: opšte karakteristike, stabilnost sojeva i funkcionalni i fiziološki aspekti. | sr |
dc.publisher | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | |
dc.rights | openAccess | |
dc.source | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | |
dc.subject | lactic acid bacteria | en |
dc.subject | probiotic activity | en |
dc.subject | criteria | en |
dc.subject | bakterije mlečne kiseline | sr |
dc.subject | probiotičko delovanje | sr |
dc.subject | kriterijumi | sr |
dc.title | Criteria for probiotic lactic acid bacteria selection | en |
dc.title | Kriterijumi za selekciju bakterija mlečne kiseline sa probiotičkim delovanjem | sr |
dc.type | article | |
dc.rights.license | ARR | |
dc.citation.epage | 27 | |
dc.citation.issue | 1-2 | |
dc.citation.other | 12(1-2): 22-27 | |
dc.citation.spage | 22 | |
dc.citation.volume | 12 | |
dc.identifier.rcub | https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_365 | |
dc.type.version | publishedVersion |
Документи
Датотеке | Величина | Формат | Преглед |
---|---|---|---|
Уз овај запис нема датотека. |