INOVATIVNI POSTUPAK ZA PROIZVODNJU KAKAO KREM NAMAZA SA LEŠNIKOM UZ PRIMENU KOMBINOVANOG MLEVENJA MASE U SPREGNUTOM RADU RIFAJNER-KONČE I KUGLIČNOG MLINA
Samo za registrovane korisnike
2023
Tehničko rešenje (Objavljena verzija)
Metapodaci
Prikaz svih podataka o dokumentuKljučne reči:
krem namaz / rifajner konča / kuglični mlin / reologija / teksturalne karakteristikeIzvor:
2023Izdavač:
- TMF
Finansiranje / projekti:
- Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200135 (Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet) (RS-MESTD-inst-2020-200135)
- Proizvodnja mlečne kiseline i probiotika na otpadnim proizvodima prehrambene i agro-industrije (RS-MESTD-Technological Development (TD or TR)-31017)
- Razvoj novih funkcionalnih konditorskih proizvoda na bazi uljarica (RS-MESTD-Technological Development (TD or TR)-31014)
Kolekcije
Institucija/grupa
Inovacioni centarZarić, D., Rakin, M., Bulatović, M., Pajin, B., Lončarević, I.,& Krunić, T.. (2023). INOVATIVNI POSTUPAK ZA PROIZVODNJU KAKAO KREM NAMAZA SA LEŠNIKOM UZ PRIMENU KOMBINOVANOG MLEVENJA MASE U SPREGNUTOM RADU RIFAJNER-KONČE I KUGLIČNOG MLINA. TMF.. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_7014
Zarić D, Rakin M, Bulatović M, Pajin B, Lončarević I, Krunić T. INOVATIVNI POSTUPAK ZA PROIZVODNJU KAKAO KREM NAMAZA SA LEŠNIKOM UZ PRIMENU KOMBINOVANOG MLEVENJA MASE U SPREGNUTOM RADU RIFAJNER-KONČE I KUGLIČNOG MLINA. 2023;. https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_7014 .
Zarić, Danica, Rakin, Marica, Bulatović, Maja, Pajin, Biljana, Lončarević, Ivana, Krunić, Tanja, "INOVATIVNI POSTUPAK ZA PROIZVODNJU KAKAO KREM NAMAZA SA LEŠNIKOM UZ PRIMENU KOMBINOVANOG MLEVENJA MASE U SPREGNUTOM RADU RIFAJNER-KONČE I KUGLIČNOG MLINA" (2023), https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_technorep_7014 .